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良いもの

こんにちは田中です

この間僕が一年勤務でのお祝いで

上田さんにご飯をご馳走になりました

自分では行けないような場所で

サービスを学ばさせて頂きました

出させれる料理の質

細かく言えば盛り付けに

使われるお皿などで全く違います

もちろん味自体はとても美味しいのですが

料理をより一層引き立たせてくれるんだな

と感じました

また店主の細かな気配りがお客様を安心させ

初めて来た僕にも臨機応変な対応をして頂き

早い段階で心を掴まれました

また僕が座っていた席からは

焼きの仕事が見る事が出来

細かな作業と

こだわりを持った焼きの仕事に

釘付けになり食べるだけでなく

見る事も楽しませて頂きました

あれだけ近くで技術を見ることができ

美味しい料理と

とても素敵な盛り付けに魅了されました

味わうだけでなく

見て味わうことも大事だなと思いました

この学んだ事を美容に置き換え

サービスと技術のベースに

活かすことが出来ればなと思い

とても勉強になった一日でした

上田さん本当に貴重なお時間

ありがとうございます!

田中