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食で学ぶ

こんにちは田中です

先日、上田さんが

ご馳走を振る舞ってくれました

最近は外での食事ではなく

健全にステイホームの精神で

何から何まで取り寄せた

冬の味覚を存分に味わおうの会です

食材は

鱈 白子 牡蠣 イクラ 

の魚介てんこ盛りです

勿論、皆んな大好き豚肉と鶏肉も

用意してくれていました

いつもこうやって準備から下ごしらえまで

ありがとうございます!

こうやってご飯を食べることが出来るのは

準備があってこその事です

美容の仕事以外でも通じる事で

全ては準備があってこその技術

どんなに腕がある技術者でも内容を

把握出来ていない状態や

ニュアンスやテイストを事前に把握する事

全てが準備になります

その時の気分で変わる事もあるので

しっかり共有する事で失客を防ぐからこそ

美容の業は準備が大事なのです

準備を準備することが大事な第一歩です

そこから信頼を得る事が出来て

初めて仕事が成立するんだと

思った食事会でした

牡蠣ポン酢で締めます

田中